2009.02.04. 10:10
Serforrás - amit a név rejt
Főzde:
Serforrás Kft.
3530 Miskolc, Vörösmarty u. 79. A főzde Felsőzsolcán található!!!
sörök: Korty, Serforrás Barna, Serforrás Világos, szezonális sörök: gyömbéres, india pale ale, gesztenyés
Miskolci sörtúránk adott időponttal rendelkezett, így igen szomorúan vettük tudomásul, hogy a Serforrás Kft. vezetője nem tud fogadni minket a városban jártunkkor. Telefonbeszélgetésünk folyamán ajánlotta a sörök lelőhelyét, melyet felkeresve bánatunk felhői teljes mértékben elpárologtak, a sörök napja kisütött, éjszakába nyúló sörözést-kóstolást-sörözést okozván. A Miskolci Kocsonyafesztivál hivatalos söre, a Korty után elkeresztelt vendéglő, a Kortyolda mindenféleképpen hatalmas pozitív csalódást okozott.
Már belépve észlelhettük, ez nem egy füstös kis csehó. Igazán kultúrált, nívós helyre érkeztünk, s ezzel méginkább feléledt kíváncsiságunk. S nem is csalódtunk!
Rögtön nekiestünk az étlapnak, s kertelés nélkül az ételek előtt mindannyiunknak egy-egy Korty-ot kértünk. Amit kaptunk, minden képzeletünket felülmúlta. Ebben a sörben látható a magyar kisüzemi főzdék jövője! Igazi sörkülönlegességgel hozott össze a jószerencse. Már a külső is igen csinos a maga vöröses testével, igen stabil fehér habjával. Illatában ott a karakteres alsóerjesztés aromája, ami mögül szépen lassan bújik elő a Tokaji Aszú édeskés-csábító jellege. Megkostólva az ember hanyat is esik. Határozott, mégis selymes testében édes és karamellás malátásság, enyhe komlózottság a vezető íz, ami mögött nagyon szépen bújkál a nem túl erős, de meghatározó Tokaji boros édesség. Ez az, így tovább!
Közben sikerült ételeinket is kiválasztani, s az étlap sör szekcióját tüzetesebben is górcső alé véve érkezett a következő döbbenet. A Serforrás egyetlenként az országban előállt a maga India Pale Ale sörével. Mivel ez egy felsőerjesztéssel készülő sörital, komoly meglepődöttségünk átcsapott abba a tudatba, ez lesz a következő sörünk. És itt sem csalódtunk, az IPA teljesen rendben volt. Szép opálos, világos-narancsos teste fölött szép hab terpeszkedett, amiből először visszafogottan indított az IPA sörökre jellemző gyantás-komlós aroma, ám amint egy kissé melegedett a pohár tartalma, úgy lett egyre meggyőzőbb az illat. Hát még amikor megízletük! Nagyon szépen kiegyensúlyozott pale ale karakterrel, határozott gyantás-komlós ízekkel találtuk szembe magunkat. Igazán szerencsésnek mondhatjuk magunkat, hogy volt készleten ebből a sörbél, mivel ez egy szezonális lehetőség... Mint a gesztenyés illetve a gyömbéres sörök, amik miatt egyszer még nekünk is le kell vándorolni...
Ezek után a barna és világos sörök következtek, amik teljesen korrekt módon hozták a szokásos sörök karakterét, ám nem nyújtottak akkora élményt, mint a fent említettek. Ezért a sörsort további Korty és IPA kombinációkkal folytattuk, amíg teljes megelégedettséggel és némi gőzzel a fejben hazafelé vettük az irányt.
A Kortyoldát mindenkinek teljes bizalommal tudjuk ajánlani!!! Ha Miskolcon tartózkodik a sörissza ember, mindenféleképpen tessék ellátogatni a Szinva terasznál fellelhető egységbe!!!
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
armando_otchoa · http://www.csakajosor.hu 2009.03.14. 23:28:16
Ogreface 2009.03.17. 17:29:14
ElnkÚr 2009.11.24. 13:30:39
1.A cég tulaja és a Korty kiötlője, álljon itt a neve, megérdemli: Vaskó György, sajnos tényleg nem akarja az országos népszerűséget, elve, hogy aki arra kíváncsi, az menjen oda.Így viszont garantáltan nem lesz ott minden kocsmapulton.
2.A kétségtelenül remek IPA viszont nem a hely terméke, hanem egy Serforrással kooperáló rozsnyői főzdéé: velük cserélgetik egymás főztjeit.
armando_otchoa · http://www.csakajosor.hu 2009.11.24. 14:32:04
armando_otchoa · http://www.csakajosor.hu 2010.02.15. 12:51:14
ElnkÚr 2010.02.17. 21:34:28
armando_otchoa · http://www.csakajosor.hu 2010.02.18. 17:05:27
nem lehet valahogy szervezni ezekből a sorokből egy kis mintácskát ide BP-re is?........arra a paprikásra is nagyonnagyon kiváncsi lennék...meghát a meggyesre......szóval nem megoldható?:-)