2010.12.10. 17:28
Minden Osterbrau sörök atyja
Főzde:
Osterbru
2151 Fót, Fáy sétány 34.
sörök: Osterbrau Világos, Osterbrau Spezial, Osterbrau Gyömbér, különböző szezonális sörök
Mivel Fót igen közel van fővárosunkhoz(lakóhelyem), így könnyebben eljuthattunk Tonycaviarral a főzdébe...S soksok titkot, eddig ismeretlen részletet tudhattunk meg a magyar kisüzemi sörök háza tájáról...
Gyenge Zsolt, a főzőmester, főzdeépítész és eleve sörguru fogadott minket. Elmesélte, hogy az ott található főzde úgy épült első körben, mint referenciaüzem. Mivel sörészünk volt az egyike azoknak, akik a 90es évek elején beindult sörfőzde-építési "láz" alapja volt, soksok Jager és később Osterbrau típusú főzde fűződik nevéhez, mint belföldön, mint külföldön(Kína, Kazahsztán, Mongólia, Üzbegisztán, stbstb...).
Eddig a főzde nem is tartozott a fő profilba. Mostanában viszont olyan kevés az újonnan építendő kisüzem, hogy a meglévő kapacitásokra építve a mester szeretne új sörökkel kísérletezni. Ehhez bizony lenne is tér. Szép nagy tartályok várják kiéhezve azt a 3 főzetet, ami beléjük fér, a látogatásunkor is csöndes főzőház úgyszintén várja azt, hogy sörlevek hagyják el az örvénykádat.
Állunk az új sörök elé, alig várjuk az új izgalmas söritalokat. Ilyen lehet az egyik kísérleti sörük. Sűrű, kissé karamellás színű lager , szép stabil, krémes, enyhén törtfehér habbal. Az igazi jellegzetessége már illatában nem hagy kétséget: virágos, határozott, enyhén gyantás komló ingerli szaglóhámunkat, mellette malátás és karamellás aromák veszik körül a szűretlen jelleg miatti élesztős karaktert. A sör ízében is a finom malátás alapokon támadó, erős, mégis kifinomultan gyümölcsös komló a meghatározó, a háttérben enyhén mézes és élesztős füszerezettség érezhető. Várjuk a többi kíséleti példányt is!
A bejegyzés trackback címe:
Trackbackek, pingbackek:
Trackback: Sörfőzde-túra Dániában 2012.01.23. 11:43:38
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Spigusz 2011.06.28. 14:44:08
javasolnám, hogy ha Budapest környékén jársz menj Pilisvörösvárra ott van esély hogy megszülessen egy újabb cikk, a Rotburgerrről
www.rotburger.hu/